おいしいパン粉は、おいしいパンを焼き上げることから…
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本日、社内で製パン講習会を行いました。
・原料となる小麦粉の種類や、イーストなどの副原料の役割とその調整法
・「100%中種法」について
・パン粉の種類（電極式と焙焼式）について
学びました。
弊社の製品は
「ハラールに対応した植物性ショートニングの使用」
「アレルゲンとなる卵・乳を使用しない」
「食感が柔らかくなる100%中種法」
「パンとしても風味や食感が味わえる焙焼式」
で作られたパンからできており、
多くの人がおいしく・安心して召し上がれるものとなっております。
この講習会でこだわりの製法と、パン粉を作る上での製パンの重要性を
再認識することができました。
今後もこのような研修を続けていき、「今日も１日最良のパンを焼く」努力をしてまいります。
- 掲載日：
2020年10月8日
